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Hände halten Kaffeebohnen von Kaffeerösterei MaxBean Schvarz und Mr. Hobans
Kaffeerösterei maxbean the good roasters MaxBalance
Kaffeerösterei Schvarz Düsseldorf
Kafferösterei Mr. Hobans Hamburg
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Klassiker Kaffeebox - Sommer Edition - Filterkaffee

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Die Klassiker Filterkaffee Box ist eine absolute Empfehlung für alle, die sich an die komplexeren Geschmacksprofile der Specialty Coffees herantasten möchten, ohne auf traditionelle Röstnoten verzichten zu wollen.

Wenn du gerne Kaffee als Handfilter oder aus der Chemex trinkst, sichere dir gleich dein Paket!

Diese Box enthält:

250 g Rwanda von Mr. Hoban

Aromen: Vanille, süße Orange und kandiertem Nougat
Herkunft: Ruanda, Region: Kasese. Ngororero District Mill
Anbauhöhe: 1.900 m
Verarbeitung: Washed

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Von Jan-Cort mittelkräftig geröstet überzeugt dieser Kaffee durch eine klare und feine fruchtige Süße mit einem komplexen, süßen und cremigen Körper. Die kühleren Temperaturen auf 1900m Höhe sorgen dafür, dass der Reifungsprozess der Kaffeekirschen verzögert wird. Wodurch die Bohnen einen volleren und ausgeprägteren Geschmack entwickeln können.

Über die Farm
2017 startet der Amerikaner Eric Wright das Projekt Community Coffee Rwanda (CCR). Seine Unterstützung richtet sich an kleine, lokale Kaffeefarmen in der Region Kasese mit dem Ziel durch Wissensvermittlung der Kaffeeverarbeitung und -aufbereitung die Qualität des Kaffees immer weiter zu steigern und die Marktfähigkeit zu verbessern. Durch den Genozid in den 90er Jahren sind es hauptsächlich Frauen und junge Arbeiter:innen, die auf den Kaffeefarmen arbeiten und von der Unterstützung profitieren. Die Farmer:innen erhalten 25% über dem nationalen Farmpreis für Cherry A Qualität. Folgt der Farm auf Instagram: @communitycoffeerwanda


250 g APAS von Schvarz

Aromen: Schokolade, Nuss
Stärke: 4 von 5
Säure: 1 von 5
Herkunft: Brasilien: Sao Goncalo do Sapucai
Anbauhöhe: 1.000-1.500 m
Verarbeitung: Natural

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Die Rösterei Schvarz präsentiert hier einen säurearmen Filter aus lokalen Varietäten wie Mondo Novo und Catuai. Dieser zeichnet sich durch einen kräftigen Körper und langen Nachgeschmack aus.

Über die Farm
Über die Farm 300 Kilometer entfernt von der Südatlantikküste, in der Gebirgskette namens "Sierra da Mantiqueira" liegen die familiengeführten Farmen des jungen APAS Fair Trade Vereins. Die Region wurde in den letzten 10 Jahren für ihre preisgekrönten Kaffees bekannt. Die 69 APAS Mitglieder setzen sich für die Stärkung kleinbäuerlicher Strukturen ein. Die Kaffeekirschen für den diesen Blend wurden getrocknet und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten.

 

250 g MaxBalance von Maxbean

Aromen: Milchschokolade, Vanille, brauner Zucker
Stärke: 3 von 5
Säure: 1 von 5
Herkunft: Guatemala, Region: Antigua
Anbauhöhe: 1.700 m
Verarbeitung: Washed

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Der maxbalance ist ein ausgewogener Kaffee, welcher vor allem Aromen von Milchschokolade, Vanille und braunem Zucker mit einem Spritzer Fruchtsäure in sich trägt. Umgeben von den drei Vulkanen Agua, Acatenango und Fuego, wächst der Kaffee auf fruchtbarem Vulkanboden und entwickelt sein unverwechselbares Tassenprofil.

Über die Farm
Guatemala produziert einen der weltweit besten Kaffees. Vor allem in der Gegend der alten Hauptstadt Antigua, dessen Geschmack durch die Pflege von jahrhundertealter Tradition des Kaffeeanbaus geprägt ist. Die Kaffeefarm Beneficio de Cafe La Esperanza, S.A. wurde 1981 gegründet und besteht aus einer kleinen Kaffeeplantage und einer Nassmühle. Die von Hand gepflückten, reifen Kirschen werden dort entpulpt, fermentiert und unter der Sonne Guatemalas getrocknet. Der maxbalance is wie die meisten Kaffees aus Guatemala gewaschen aufbereitet.

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